政大廣告第二十一屆畢展　台灣迷你群－發現Fanmosa

　　不知道各位是否跟迷你群的小編一樣，每天總要喝個一兩杯咖啡才能渡過學校裡的慢慢長日？市面上標榜的頂級咖啡，多來自國外進口，各位知道台灣也有產頂級咖啡的實力嗎？

台灣咖啡的實力

　　迷你群裡的咖啡小組，為了證明台灣咖啡的優良品質，在台北各個角落進行咖啡盲飲測試，與各大品牌競爭的台灣咖啡，獲得一致極高的評價。不過，台灣農民為什麼開始種植外來的咖啡豆呢？

　　自2001年台灣加入世界貿易組織WTO，咖啡進口零關稅使國人對咖啡的需求迅速提升，昔日台灣茶農開始轉植咖啡，生產出各地獨特風味的台灣咖啡。

　　相較國外進口咖啡豆，可避免途中受潮或沾染其他貨物的味道，降低咖啡新鮮度。相反的，不似國外咖啡生產大國，皆以機器大量製造，台灣咖啡強調手作，更反映台灣農民的親切精神。

　　此外，台灣咖啡的品質受到專業咖啡測量標準和國際競賽十足肯定。澳洲知名咖啡雜誌《Bean Scene》2010年2月號，曾報導台灣人對咖啡改良的堅持，顯示台灣咖啡農的培植技術，極具國際市場潛力。目前台灣咖啡已有阿里山種出的「象山咖啡」，在美國精品咖啡協會（SCAA）主辦的「2009 Roasters Guild Coffee of the Year Competition」，打敗許多歷史悠久的咖啡生產大國獲得第11名，站上國際舞台。

台灣咖啡的特色

　　台灣出產的咖啡，也因栽種地形的不同，有不同的口味變化。種植在較高海拔的咖啡豆，口感柔滑、淡味；而低海拔或平原的豆子則帶有輕微澀味。如台灣西部地區的「山地型」咖啡，最常出現的為花香味、茶香味，酸度中等；南部地區的「高原型」咖啡，最明顯的特色是具有花香味與巧克力味；東部「海岸島嶼型」咖啡，受太平洋海風影響，最明顯而共同的特色是具有花香味、香料味與明顯的酸味。

　　整體而言，相較其他國家的咖啡；由於台灣各地地形氣候變化較大，所能種植出的咖啡風味種類多樣；不只包含國外咖啡豆的特色，亦有台灣自己獨特的口感，在人工的品質控管上，也不亞於其他國家，廣受國際好評肯定。

台灣咖啡的困境

　　雖然台灣咖啡擁有堅強的實力，但因咖啡文化的異國風情深植台灣消費者心中，導致整體形象和外國咖啡文化區隔不明。目前，無論是政府部門與民間團體，對台灣咖啡的推廣皆強調各原產咖啡與在地文化的連結，但對整體台灣咖啡並無明確規畫目標，每個產地的行銷方式各自不同，造成消費者混淆不清，完全不了解台灣咖啡的整體特色，當然也更不用提及軟實力的認可。

　　在農民積極努力創造高品質的同時，我們希望幫助台灣民眾認識台灣精品咖啡，慢慢地建立好感與好印象，一起肯定台灣咖啡農民的努力！

台灣咖啡 部落格

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